Menemen dendiğinde akıllara Samsun Çakallı akıllara gelmektedir.
Ancak akıllarda hep aynı soru var Menemen soğanlı mı olur soğansız mı olur? Bize göre menemen soğansız olur ya sizce menemen neli olur.
Çakallı Menemeni (Samsun Un Çakallı Yöresine Aid) Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet salkım domates
- 1 adet yeşil biber
- 3 adet yumurtanın sarısı
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- yarım su bardağı kaşar rendesi
- pulbiber
- karabiber
- tuz
Çakallı Menemeni (samsun Un Çakallı Yöresine Aid) Tarifi Yapılışı
- Öncelikle alüminyum tavamıza tereyağını koyuyoruz, erimeye başlayan yağımızın üzerine ince doğradığımız biberleri koyup kavuruyoruz.
- Ardından kabuklarını soyup iri iri doğradığımız domateslerimizi ilave edip pişirmeye başlıyoruz.
- Yumuşayan domateslerimizi çatalla eziyoruz, iyice pişene kadar.
- Pişen domateslerimizin üzerine pulbiber ve karabiberi ekliyoruz.
- Daha sonra kaşar peynirimizi ve çırpmış olduğumuz yumurta sarılarını ilave ediyoruz.
- Tuzunu da ekleyip peynir eriyene kadar pişiriyoruz.
- Menemenimiz hazır yanında turşu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.