Organik Tam Buğday Ekmeği, geleneksel ekşi hamur mayası ile hazırlandığından ekmek fonksiyonel
gıdaya dönüşmektedir. Ekşi hamur, unlu mamullerin yapsını ve lezzettini geliştirmek için 5000 yıldan
daha fazla süredir kullanılmaktadır. Ekşi hamur içerisindeki faydalı (Laktik Asit Bakterileri) bakteriler
hamurun mayalanmasını sağlar.
Mayalanma sonucu ekmek hamuru kabarır. Ayrıca bu faydalı bakteriler, gıdadaki çürümeyi önler, zararlı
bakterilerin büyümesini de engeller ya da öldürür. Faydalı bakterilerin (LAB) özelliklerinden biri probiyotik
bir ürün olarak sağlığımıza yaptığı olumlu etkidir.
Organik Tam Buğday Ekmeği;
mide-bağırsak fonksiyonlarını iyileştirdiği, bağışıklık sistemine olumlu etkisinin olduğu, kandaki kolestrolü,
kan şekerini ve insülin önemli derecede düşürdüğü ortaya çıkmıştır. Kepekçe zengin ekmeklerin tadı ve
ekmek yapısı da ekşi hamur yöntemi sayesinde geliştirebilir. Tahıl unlarındaki minerallerin vücut tarafından
daha iyi sindirilmesini sağlar.
Organik tam buğday unu, su, organik ekşi hamur mayası, deniz tuzu, organik elma sirkesi.
Gluten içerir.
Enerji : 224 kcal Diyet Lif : 6,98 g
Yağ : 1,80 g Fosfor : 119,32 mg
Doymuş Yağ : 0,31 g Kalsiyum : 17,59 mg
Karbonhidrat : 39,64 g Niasin : 2,39 mg
Şeker : 2,62 g Folik Asit : 51 µg
Protein : 8,84 g Vitamin B1 : 0,32 mg
Tuz : 0,58 g
